Komora chłodnicza gastronomiczna
Post:pn wrz 22, 2025 1:37 pm
autor: talmi
Cześć, prowadzimy restaurację i zastanawiam się nad zakupem komory chłodniczej gastronomicznej. Na co zwrócić uwagę, żeby produkty zawsze były przechowywane w dobrej jakości i bezpiecznie?
Re: Komora chłodnicza gastronomiczna
Post:wt wrz 23, 2025 7:22 am
autor: jagina
Kilka rzeczy ma zasadnicze znaczenie: przede wszystkim dobór izolacji — płyty warstwowe muszą mieć odpowiednią grubość i parametr termiczny, żeby minimalizować straty chłodu. Kolejna kwestia to drzwi — przeszklone mogą być estetyczne i pozwalają na podgląd zawartości bez otwierania, co pomaga zredukować straty temperatury. Ważny jest też system zamykania, zabezpieczenia BHP (np. możliwość otwarcia od środka), oraz rozmieszczenie regałów — żeby chłód rozchodził się równomiernie i żeby produkty były łatwo dostępne. Warto też by producent oferował projekt „na wymiar” — tak by komora była idealnie dopasowana do przestrzeni i potrzeb konkretnej kuchni. Zerknij sobie na ofertę firmy:
https://aifoglassdoors.com/pl/produkty/ ... hlodnicze/